 |
| Pemuda asal Kalimantan Selatan, Ikhwanus Sofa sukses melestarikan kuliner “Soto Banjar” di Surabaya. Foto-Istimewa |
SUARAMILENIAL.ID, BANJARMASIN - Pemuda asal Kalimantan Selatan, Ikhwanus Sofa sukses melestarikan kuliner “Soto Banjar” di Surabaya, Jawa Timur (Jatim).
Owners Amartha Corp itu membeberkan alasan memilih mengembangkan bisnis kuliner.
Awalnya, Sofa hanya berniat mengenalkan kuliner khas Banjar ke masyarakat Surabaya.
Pasalnya, Surabaya merupakan kota terbesar kedua di Indonesia.
“Kedua, memang saya dan istri sangat suka dengan Soto Banjar itu sendiri,” ucap Sofa kepada SUARAMILENIAL.ID, Kamis (22/2).
Selain itu, ia juga memiliki pengalaman kesulitan mencari Soto Banjar di Surabaya.
“Merantau sejak tahun 2009, saya dan istri selalu mencari di mana ada orang yang jualan makanan khas Banjar. Tetapi ketika mencoba banyak yang belum cocok rasanya,” katanya.
Setelah mencari-cari, kata dia, akhirnya bertemu dengan Soto Banjar Makmur.
“Ternyata Soto Banjar Makmur sudah ada di Surabaya sejak tahun 60-an. Rasanya begitu khas dan persis seperti Soto Banjar di Banua,” ungkapnya.
Setelah berlangganan lebih dari 10 tahun, ia dan salah seorang generasi kedua dari Soto Banjar Makmur menjalin kerja sama untuk rebranding.
“Dari logo, lokasi dan tempat agar lebih enak dan nyaman untuk para pelanggan.
Ternyata, Alhamdulillah hasilnya luar biasa. Lebih dari 250 porsi habis dalam satu hari. Bahkan sering resto kita tutup lebih awal,” ujarnya.
Ia berharap dengan adanya Soto Banjar Makmur ini di Surabaya, masyarakat bisa lebih mengenal masakan khas Banjar.
“Dan pastinya semakin banyak orang yang ingin berkunjung ke Kalimantan Selatan, khususnya Banjarmasin,” pungkasnya.
Reporter : Tim Redaksi
Editor : Muhammad Robby
